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🍲 Zuppa fredda di pomodori e arachidi

420 kcal · 20 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 800 g pomodori in scatola (pelati)
• 50 g burro di arachidi tostato
• 2 Zehen aglio
• 1 mittelgroß zucchina
• 1 Prise fiocchi di peperoncino
• 300 ml latte di mandorla (non zuccherato)
• 1 TL sale
• 1 EL miele

Preparazione

1. 1. Gib die 800 g Dosentomaten (geschält) in einen leistungsstarken Mixer.
2. 2. Gib die 50 g Rösterdnussbutter und die 300 ml Mandelmilch (ungesüßt) dazu.
3. 3. Schäle die 2 Zehen Knoblauch und hacke sie fein.
4. 4. Gib den fein gehackten Knoblauch in den Mixer.
5. 5. Wasche die Gurke und schneide sie in grobe Stücke.
6. 6. Gib die Gurkenstücke in den Mixer.
7. 7. Gib 1 Prise Chiliflocken und 1 EL Honig dazu.
8. 8. Mixe alles auf höchster Stufe ca. 60 Sek., bis die Suppe komplett glatt ist.
9. 9. Rühre 1 TL Salz unter und schmecke die Suppe ab.
10. 10. Fülle die kalte Suppe in Schalen und stelle sie für 30 Min. in den Kühlschrank.
11. 11. Nimm die Suppe heraus und prüfe den Geschmack: Sie muss sämig und aromatisch schmecken.
12. 12. Serviere die kalte Suppe sofort — sie ist perfekt, wenn sie cremig glänzt und nicht wässrig ist.

Valori per porzione

• kcal: 420
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 40 g