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🥣 Zuppa di lenticchie rosse con peperoni arrostiti e aroma di chorizo

410 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa di lenticchie rosse con peperoni arrostiti e aroma di chorizo Cucinalo con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Das dauert ca. 10 Minuten.
  2. 2. Halbiere die 3 hellen Paprika längs. Entferne Kerne und Stiele.
  3. 3. Lege die Paprika-Hälften mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech.
  4. 4. Beträufle die Paprika mit 1 EL Olivenöl. Verteile das Öl gleichmäßig.
  5. 5. Schiebe das Blech in den vorgeheizten Ofen. Gare die Paprika 20 Min. bei 200 °C, bis die Haut gebräunt und weich ist.
  6. 6. Nimm die Paprika aus dem Ofen. Schneide sie in grobe Stücke.
  7. 7. Wasche die 250 g rote Linsen in einem Sieb unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist.
  8. 8. Würfel die rote Zwiebel fein. Das spart später Rührzeit.
  9. 9. Hacke die 3 Knoblauchzehen fein. Achte darauf, dass sie nicht zu klein sind, damit sie nicht verbrennen.
  10. 10. Erhitze 1 EL Olivenöl in einem großen Topf auf mittlerer Stufe (5 von 9).
  11. 11. Dünste die Zwiebel und den Knoblauch 2 Min. an, bis sie duften. Nicht braun werden lassen.
  12. 12. Gib die abgetropften Linsen, die geröstete Paprika, 1 Liter Gemüsebrühe und 1 TL Paprikapulver hinzu.
  13. 13. Bringe die Suppe zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse sie 15 Min. köcheln, bis die Linsen weich sind.
  14. 14. Rühre 1 EL Zitronensaft unter. Würze mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack.
  15. 15. Serviere die Suppe warm. Perfekt ist sie, wenn die Linsen cremig zerfallen und die Suppe sämig ist.

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