🍲 Zuppa cremosa di ceci al harissa

Name: Zuppa cremosa di ceci al harissa
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Francese
Ingredients: 2 Stück cipolle; 3 Stück spicchi d'aglio; 2 Stück carote; 1 Dose (400 g) ceci (scatoletta); 1 Dose (400 g) pomodori (scatoletta); 500 ml brodo vegetale; 2 EL pasta di harissa; 100 ml latte di cocco (scatoletta); 1 EL succo di limone; 1 EL olio d'oliva

420 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

2 Stück cipolle
3 Stück spicchi d'aglio
2 Stück carote
1 Dose (400 g) ceci (scatoletta)
1 Dose (400 g) pomodori (scatoletta)
500 ml brodo vegetale
2 EL pasta di harissa
100 ml latte di cocco (scatoletta)
1 EL succo di limone
1 EL olio d'oliva

Preparazione

1. Schäle die 2 Zwiebeln und schneide sie in feine Würfel.
2. Schäle die 2 Karotten und schneide sie in kleine Würfel.
3. Schäle die 3 Knoblauchzehen und hacke sie fein.
4. Öffne die Dose Kichererbsen und gieße das Wasser ab.
5. Öffne die Dose Tomaten und gieße sie unzerkleinert in einen kleinen Topf.
6. Erhitze 1 EL Olivenöl in einem großen Topf auf mittlerer Stufe.
7. Gib die Zwiebeln und Karotten in den Topf und dünste sie 5 Min., bis sie weich sind.
8. Rühre die 2 EL Harissa-Paste unter und brate sie 1 Min. an, bis sie duftet.
9. Gib den abgetropften Kichererbsen und die Tomaten in den Topf.
10. Gieße die 500 ml Gemüsebrühe dazu und lass alles 15 Min. köcheln, bis die Karotten weich sind.
11. Püriere die Suppe mit einem Stabmixer fein, aber lass einige Kichererbsen für die Textur übrig.
12. Rühre die 100 ml Kokosmilch und 1 EL Zitronensaft ein und würze mit Salz und Pfeffer.
13. Serviere die Suppe in tiefen Tellern. Sie ist perfekt, wenn sie cremig glänzt und aromatisch duftet.

Valori per porzione

kcal: 420
Protein: 18 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 58 g