🍽️ Zuppa cremosa di cavolfiore con aneto

Name: Zuppa cremosa di cavolfiore con aneto
Total time: 30 min
Cuisine: Tedesca
Ingredients: 400 g cavolfiore; 150 g patate da lessa; 150 g carote; 1 cipolla; 1 cucchiaino burro; 800 ml brodo vegetale; panna da montare 150 ml; sale; pepe (da macinare); noce moscata (grattugiata fresca); 2 cucchiaini aneto fresco tritato

213 kcal · 30 min

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Ingredienti

400 g cavolfiore
150 g patate da lessa
150 g carote
1 cipolla
1 cucchiaino burro
800 ml brodo vegetale
panna da montare 150 ml
sale
pepe (da macinare)
noce moscata (grattugiata fresca)
2 cucchiaini aneto fresco tritato

Preparazione

1. Lava il cavolfiore, rimuovi le foglie dure e dividilo in piccoli fiorellini. Taglia il gambo in piccoli cubetti.
2. Pela le patate e le carote, lavale e tagiale anch'esse a cubetti.
3. Pela la cipolla, tritala finemente e falla appassire in una pentola con il burro fuso.
4. Aggiungi le verdure, versa il brodo e lascia sobbollire a fuoco medio per circa 20 minuti.
5. Mescola poi la panna, aggiungi sale e pepe, insaporisci con la noce moscata, lascia sobbollire brevemente e regola di sapore.
6. Distribuisci la zuppa nei piatti e servila guarnita con aneto fresco.

Valori per porzione

kcal: 213
Protein: 5 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 13 g