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🍽️ Zucchine ripiene con salsa di pomodoro nella friggitora ad aria

150 kcal · 45 min · 2 porzioni

Zucchine ripiene con salsa di pomodoro nella friggitora ad aria Cucinalo con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava i 2 zucchine sotto l'acqua corrente e asciugale tamponandole.
  2. 2. Taglia la parte superiore dei 2 zucchine, lasciandole come coperchi, e mettili da parte.
  3. 3. Scava i semi e la polpa morbida dei 2 zucchine con un cucchiaio.
  4. 4. Taglia la polpa dei 2 zucchine a cubetti piccoli e mettila da parte.
  5. 5. Sciacqua i 100 g di quinoa in un colino a maglie strette sotto l'acqua fredda.
  6. 6. Versa i 200 ml di acqua in una pentola e portala a ebollizione.
  7. 7. Aggiungi la quinoa scolata, copri la pentola e lasciala riposare per 15 minuti.
  8. 8. Trita finemente la cipolla e i 2 spicchi d'aglio.
  9. 9. Taglia i 3 pomodori a cubetti piccoli e mescolali con la polpa di zucchina.
  10. 10. Scalda 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella e soffriggi la cipolla e l'aglio.
  11. 11. Aggiungi il composto di pomodori e condisci con 1 cucchiaino di sale, pepe e origano.
  12. 12. Preriscalda la friggitrice ad aria a 180 °C finché non senti il segnale acustico.
  13. 13. Riempi le metà dei 2 zucchine con il composto caldo di quinoa e pomodori.
  14. 14. Metti i coperchi delle zucchine sopra e spennellali con l'olio rimasto.
  15. 15. Cuoci i 2 zucchine nella friggitrice ad aria per 20 minuti, finché non puoi forarli facilmente con una forchetta.
  16. 16. Servi i 2 zucchine ripieni caldi, assicurandoti che il ripieno sia fumante e profumato.

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