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🥤 Succulento salmone con croccante pelle in friggitrice ad aria

380 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Togli i filetti di salmone dal frigorifero circa 15 minuti prima della preparazione, così da permettere loro di raggiungere la temperatura ambiente.
  2. 2. Sciacquali brevemente sotto acqua fredda e poi asciugali molto accuratamente con carta da cucina.
  3. 3. In una ciotola piccola, mescola l'olio d'oliva, la scorza e il succo di mezza limone, l'aglio tritato, l'aneto, il sale e il pepe.
  4. 4. Unisci generosamente la marinata su tutti i lati dei filetti di salmone, ma lascia inizialmente da parte il lato della pelle.
  5. 5. Unisci solo un po' di olio d'oliva e sale sul lato della pelle per massimizzare la croccantezza.
  6. 6. Preriscalda la tua friggitrice ad aria per 3 minuti a 200°C.
  7. 7. Fodera il fondo del cestello con un pezzo di carta forno forata adatta o spruzza leggermente la griglia con olio, per evitare che il pesce si attacchi.
  8. 8. Posiziona con cura i filetti di salmone marinati nel cestello preriscaldato della friggitrice ad aria, con il lato della pelle rivolto verso l'alto.
  9. 9. Assicurati che ci sia un po' di spazio tra i filetti, in modo che l'aria calda possa circolare in modo ottimale e il pesce cuocia in modo uniforme.
  10. 10. Inserisci il cestello nell'apparecchio.
  11. 11. Cuci il salmone per 8-10 minuti a 200°C.
  12. 12. Non è necessario né consigliato girare il pesce, poiché il delicato filetto potrebbe altrimenti sbriciolarsi facilmente.
  13. 13. Il tempo di cottura esatto dipende dallo spessore dei filetti.
  14. 14. Dopo 8 minuti puoi controllare per la prima volta il punto di cottura: la carne dovrebbe essere ancora leggermente traslucida e rosa pallido all'interno.
  15. 15. Se pizzichi delicatamente con una forchetta nel punto più spesso, dovrebbe sfilacciarsi in lamelle succose.
  16. 16. Per un salmone completamente cotto, prolunga il tempo di 1-2 minuti.
  17. 17. Togli con cura il cestello dalla friggitrice ad aria.
  18. 18. Rimuovi i filetti di salmone con una spatola e lasciali riposare per 1-2 minuti sul piatto prima di servire.
  19. 19. Durante questo periodo, i succhi si distribuiscono uniformemente all'interno del pesce.
  20. 20. Condisci il salmone a piacere con un po' di succo di limone fresco e servilo immediatamente.

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