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🍽️ Dadi di patate croccanti per friggitrice ad aria

220 kcal · 30 min · 4 porzioni

Dadi di patate croccanti per friggitrice ad aria Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le patate sotto acqua corrente e rimuovi i residui di sporco con una spazzola. Con le varietà da lessa dalla buccia sottile non devi sbucciarle, poiché la buccia diventerà particolarmente croccante. Taglia le patate in cubetti di dimensioni uguali con un lato di 1,5 fino a 2 cm. Dimensioni uguali garantiscono una cottura uniforme.
  2. 2. Metti i cubetti di patate in una ciotola grande. Aggiungi l'olio d'oliva e mescola il tutto bene, in modo che ogni cubetto sia sottile coperto di olio. Mescola in una piccola ciotola paprika in polvere, aglio in polvere, rosmarino, sale e pepe. Cospargi la miscela di spezie sulle patate e agita la ciotola vigorosamente, in modo che tutti i lati siano conditi uniformemente.
  3. 3. Preriscalda la tua friggitrice ad aria a 200 °C. Questo aiuta le patate a formare immediatamente una crosta e impedisce che si attacchino sul fondo. Metti i cubetti di patate conditi nel cestello. Distribuilii in uno strato sciolto, possibilmente a singolo strato. Un cestello troppo pieno disturba la circolazione dell'aria e porta a cubetti morbidi invece che croccanti.
  4. 4. Inserisci il cestello nella friggitrice ad aria preriscaldata. Cuoci i cubetti di patate per 10 minuti a 200 °C. In questo momento l'amido sulla superficie inizia a gelificare e appare il primo colore dorato.
  5. 5. Tira fuori il cestello dopo 10 minuti. Agitalo vigorosamente per girare i cubetti. In questo modo tutti i lati incontrano l'aria calda. Questo passaggio è importante per una crosta uniformemente dorata e croccante su tutti i lati.
  6. 6. Inserisci di nuovo il cestello nell'apparecchio. Cuoci i cubetti di patate per altri 8 fino a 10 minuti a 200 °C. Il tempo esatto dipende dalle dimensioni dei cubetti e dalla potenza del tuo apparecchio. Sono perfetti quando sono di un bel colore dorato-bruno e quando li agiti emettono un suono vuoto e scricchiolante.
  7. 7. Il tempo indicato è un valore orientativo. I modelli compatti di friggitrice ad aria potrebbero richiedere 1-2 minuti in meno, mentre i grandi apparecchi a cassetto o forni potrebbero aver bisogno di 2-3 minuti in più a pieno carico. Controlla il grado di doratura dopo complessivi 18 minuti e regola il tempo rimanente individualmente.
  8. 8. Togli i cubetti di patate pronti e croccanti dalla friggitrice ad aria. Assaggiali e, se necessario, condiscili ancora con un po' di sale. Servili immediatamente, finché sono caldi e più croccanti. Si abbinano perfettamente come contorno a carne e pesce, in bowl o semplicemente da soli con un delizioso dip.

Valori per porzione