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🍽️ Polpette croccanti di verdure e quinoa dall'air fryer

250 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 100 g quinoa
• 200 ml acqua
• 1 pezzo carota, grattugiata
• 1 pezzo zucchina, grattugiata
• 1/2 pezzo cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• 50 g fiocchi d'avena
• 1 uovo
• 1 cucchiaino sale
• 1/2 cucchiaino pepe
• 1 cucchiaino paprika
• 1 cucchiaino olio d'oliva

Preparazione

1. 1. Sciacqua il quinoa in un colino sotto l'acqua corrente.
2. 2. Metti il quinoa e 200 ml acqua in un pentola.
3. 3. Porta il composto a bollore.
4. 4. Abbassa la fiamma e lascia cuocere il quinoa per circa 15 minuti.
5. 5. Rimuovi la pentola dal fuoco non appena l'acqua è stata assorbita.
6. 6. Lascia raffreddare completamente il quinoa.
7. 7. Grattugia la carota e la zucchina con una grattugia.
8. 8. Trita la cipolla finemente.
9. 9. Schiaccia l'aglio.
10. 10. Metti il quinoa raffreddato, le verdure, i fiocchi d'avena e l'uovo in una ciotola grande.
11. 11. Condisci il composto con sale, pepe e paprika.
12. 12. Mescola bene tutti gli ingredienti.
13. 13. Forma delle piccole palline con il composto.
14. 14. Se il composto è troppo umido, aggiungi ancora un po' di fiocchi d'avena.
15. 15. Preriscalda l'air fryer a 180 °C.
16. 16. Unge leggermente le palline con olio d'oliva.
17. 17. Metti le palline nel cestello dell'air fryer.
18. 18. Cuoci le palline per 10 minuti nell'air fryer.
19. 19. Gira le palline una volta.
20. 20. Cuoci le palline per altri 10 minuti, finché non sono dorate e croccanti.
21. 21. Servi le palline calde.
22. 22. Accompagnale con salsa allo yogurt o salsa di pomodoro fresca.

Valori per porzione

• kcal: 250
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 35 g