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🍽️ Falafel di ceci croccanti con yogurt al menta fresco

350 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g ceci
• 1 pezzo cipolla, tritata fine
• 2 pezzi spicchi d'aglio
• 1 mazzo prezzemolo fresco
• cumino 1 cucchiaino
• 1 cucchiaino coriandolo
• lievito in polvere 1 cucchiaino
• 3 cucchiai farina
• Sale e pepe q.b.
• 1 cucchiaio olio d'oliva
• 150 g yogurt
• 1 cucchiaio succo di limone
• 1 manciata foglie di menta fresca, tritate fine
• Sale e pepe q.b.

Preparazione

1. 1. Apri la lattina di ceci e scola l'acqua.
2. 2. Asciuga i ceci con un panno da cucina.
3. 3. Metti i ceci, una cipolla, aglio, prezzemolo, cumino e coriandolo in un mixer.
4. 4. Frulla gli ingredienti fino a ottenere una massa grossolana.
5. 5. Aggiungi lievito in polvere e farina nella ciotola.
6. 6. Mescola il tutto bene.
7. 7. Condisci la massa con sale e pepe.
8. 8. Forma delle palline piccole con la massa (grandi circa come una noce).
9. 9. Lascia riposare le palline per 10 minuti.
10. 10. Spennella leggermente le palline di falafel con olio d'oliva.
11. 11. Metti i falafel nell'friggitrice ad aria.
12. 12. Preriscalda l'friggitrice ad aria a 180 °C e cuoci i falafel per 12 fino a 15 minuti.
13. 13. Gira le palline a metà della cottura, così si dorano uniformemente.
14. 14. Mescola yogurt, succo di limone, menta, sale e pepe in una ciotolina.
15. 15. Servi i falafel caldi con il dip allo yogurt e menta.

Valori per porzione

• kcal: 350
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 45 g