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🍽️ Risotto cremoso di zucca Hokkaido dalla friggitrice ad aria

480 kcal · 30 min · 4 porzioni

Risotto cremoso di zucca Hokkaido dalla friggitrice ad aria Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente la zucca Hokkaido sotto acqua corrente.
  2. 2. Taglia la zucca a metà e rimuovi i semi.
  3. 3. Taglia la polpa in cubetti piccoli e di dimensioni uguali.
  4. 4. Metti i cubetti di zucca in una ciotola.
  5. 5. Aggiungi un cucchiaio di olio d'oliva.
  6. 6. Condisci con sale e pepe nero q.b.
  7. 7. Mescola bene il tutto, in modo che i cubetti siano coperti uniformemente.
  8. 8. Preriscalda la friggitrice ad aria a 180 °C.
  9. 9. Metti i cubetti di zucca nel cestello della friggitrice.
  10. 10. Cuoci i cubetti a 180 °C per 15-20 minuti.
  11. 11. Agita il cestello una volta a metà cottura, in modo che cuociano uniformemente.
  12. 12. Rimuovi i cubetti quando sono teneri e leggermente dorati.
  13. 13. Trita finemente una cipolla.
  14. 14. Schiaccia uno spicchio d'aglio.
  15. 15. Scalda un cucchiaio di olio d'oliva in una pentola.
  16. 16. Fai appassire la cipolla e l'aglio fino a renderli traslucidi.
  17. 17. Aggiungi il riso per risotto nella pentola.
  18. 18. Tosta brevemente il riso fino a quando diventa leggermente traslucido.
  19. 19. Sfuma il riso con il vino bianco (opzionale).
  20. 20. Lascia evaporare l'alcol mescolando.
  21. 21. Aggiungi il brodo vegetale caldo cucchiaio dopo cucchiaio.
  22. 22. Mescola continuamente fino a quando il liquido viene assorbito.
  23. 23. Ripeti l'aggiunta del brodo.
  24. 24. Cuoci il riso per circa 15-18 minuti.
  25. 25. Il riso dovrebbe essere cremoso ma ancora al dente.
  26. 26. Incorpora i cubetti di zucca al forno nel risotto finito.
  27. 27. Aggiungi burro e parmigiano.
  28. 28. Condisci il risotto con sale e pepe.
  29. 29. Servi il risotto sui piatti.
  30. 30. Guarnisci con erbe fresche.
  31. 31. Servi il piatto subito caldo.

Valori per porzione