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🍽️ Wedge di patate extra croccanti dall'air fryer

185 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g patate a pasta fermentante
• 1 cucchiaino olio d'oliva (per il cestello dell'air fryer)
• 1 cucchiaino sale marino
• lievito in polvere 1 cucchiaino
• 1-2 cucchiaini olio d'oliva
• 1 cucchiaino paprika in polvere
• ½ cucchiaino aglio in polvere
• ½ cucchiaino pepe nero
• 1 cucchiaino sale

Preparazione

1. 1. Sbuccia le patate, se non ti piace la buccia.
2. 2. Taglia le patate a spicchi a forma di cuneo (wedges).
3. 3. Metti le spicchi di patate in una pentola.
4. 4. Aggiungi 1,5 litri di acqua alle patate.
5. 5. Aggiungi 1 cucchiaino di sale all'acqua.
6. 6. Aggiungi 1 cucchiaino di lievito in polvere all'acqua.
7. 7. Porta l'acqua a bollore.
8. 8. Abbassa la fiamma, in modo che l'acqua sobbolli appena.
9. 9. Lascia cuocere le patate nell'acqua per 8 minuti.
10. 10. Scola l'acqua di cottura.
11. 11. Metti le spicchi di patate in una ciotola.
12. 12. Metti un coperchio sulla ciotola.
13. 13. Aggiungi la miscela di spezie alle patate.
14. 14. Mescola le patate, in modo che siano coperte dalle spezie.
15. 15. Agita vigorosamente la ciotola coperta, per distribuire le spezie.
16. 16. Togli il cestello dall'air fryer.
17. 17. Gocciola un po' di olio sul cestello.
18. 18. Stendi l'olio con un pennello in modo uniforme nel cestello.
19. 19. Preriscalda l'air fryer a 180 °C.
20. 20. Metti le spicchi di patate condite nel cestello preriscaldato.
21. 21. Cuoci le patate per 18-25 minuti a 180 °C, fino a quando sono croccanti.
22. 22. Agita il cestello dopo i primi 10 minuti una volta.

Valori per porzione

• kcal: 185
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 33 g