🍽️ Schnitzel croccanti ai Cornflakes

Name: Schnitzel croccanti ai Cornflakes
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 pezzi di petto di pollo (o fettine di tacchino); 4 cucchiai di farina; 1 uovo; 4 manciate di Cornflakes; 1 cucchiaino di paprika dolce; un po' di sale; 1 cucchiaio di burro chiarificato (per friggere - in forno basta un po' di olio da spruzzare o spennellare); 1 testa di insalata mista (o una confezione di insalata mista già tagliata); 150 g di fragole; 2 cucchiai di semi di zucca (tostati); 2 cucchiai di miele; 2 cucchiai di senfa media; 3 cucchiai di olio d'oliva; 2 cucchiai di aceto di mele; un po' di sale e pepe

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

2 pezzi di petto di pollo (o fettine di tacchino)
4 cucchiai di farina
1 uovo
4 manciate di Cornflakes
1 cucchiaino di paprika dolce
un po' di sale
1 cucchiaio di burro chiarificato (per friggere - in forno basta un po' di olio da spruzzare o spennellare)
1 testa di insalata mista (o una confezione di insalata mista già tagliata)
150 g di fragole
2 cucchiai di semi di zucca (tostati)
2 cucchiai di miele
2 cucchiai di senfa media
3 cucchiai di olio d'oliva
2 cucchiai di aceto di mele
un po' di sale e pepe

Preparazione

1. Lava accuratamente il pollo o il tacchino e asciugalo con carta da cucina.
2. Condisci la carne con sale e paprika.
3. Opzionalmente, massaggia le spezie nella carne.
4. Metti la carne in una busta e marinale in frigorifero per 2 ore.
5. Prepara tre piatti fondi.
6. Metti la farina sul primo piatto.
7. Monta le uova con un pizzico di sale sul secondo piatto.
8. Sbriciola grossolanamente i Cornflakes e mettili sul terzo piatto.
9. Passa la carne nella farina.
10. Scuoti via l'eccesso di farina.
11. Passa la carne nelle uova sbattute.
12. Passa la carne nei Cornflakes sbriciolati.
13. Premi bene la panatura di Cornflakes sulla carne.
14. Scalda l'olio o il burro chiarificato in una padella a fuoco medio.
15. Frangi i schnitzel da entrambi i lati fino a doratura.
16. Durante la frittura, versa di tanto in tanto il grasso di frittura sulla panatura.
17. Preriscalda la friggitrice ad aria a 180 °C.
18. Unge leggermente i schnitzel ai Cornflakes.
19. Cuoci gli schnitzel nella friggitrice ad aria per 12-15 minuti.
20. Preriscalda il forno a 220 °C con aria calda e inferiore.
21. Unge leggermente i schnitzel ai Cornflakes.
22. Inforna gli schnitzel per circa 15 minuti.
23. Tosta i semi di zucca in una padella asciutta senza grassi.
24. Lava accuratamente l'insalata.
25. Strappa l'insalata a pezzi commestibili.
26. Taglia le fragole a metà.
27. Mescola gli ingredienti per il condimento.
28. Condisci l'insalata con le fragole e il condimento.
29. Spargi i semi di zucca tostati sull'insalata.

Valori per porzione

kcal: 485
Protein: 32 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 42 g