🍽️ Waterzooi

Name: Waterzooi
Total time: 30 min
Cuisine: Tedesca
Ingredients: sedano rapa 400 g; 1 l brodo di carne; 300 g anguilla (pulita, spellata, tagliata a pezzi lunghi 5 cm); 300 g filetto di luccio (a cubetti da un boccone); 300 g filetto di rocca (a cubetti da un boccone); prezzemolo; sale; pepe (macinato al momento)

301 kcal · 30 min

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Ingredienti

sedano rapa 400 g
1 l brodo di carne
300 g anguilla (pulita, spellata, tagliata a pezzi lunghi 5 cm)
300 g filetto di luccio (a cubetti da un boccone)
300 g filetto di rocca (a cubetti da un boccone)
prezzemolo
sale
pepe (macinato al momento)

Preparazione

1. Taglia finemente la metà del sedano e l'altra metà a julienne.
2. Cuoci il sedano tritato nel brodo finché diventa tenero.
3. Poi frullalo molto finemente.
4. Nella zuppa calda, lascia insaporire le strisce di sedano e i pezzi di pesce a fuoco basso per 5 minuti.
5. Rimuovi i pezzi di pesce e tienili al caldo.
6. Porta la zuppa a bollore a fuoco medio.
7. Regola di sale e pepe, versala sui pezzi di pesce.
8. Servi cosparsa di prezzemolo.

Valori per porzione

kcal: 301
Protein: 33 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 2 g