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🍛 Curry vietnamita alla zucca

380 kcal · 50 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300g zucca
• 400ml latte di cocco
• 150g fagiolini verdi
• 1 cipolla
• 2 EL pasta di curry
• 1/2 Bund coriandolo

Preparazione

1. 1. sbuccia la zucca e tagliala a cubetti.
2. 2. taglia la cipolla a cubetti e rosolala in una pentola.
3. 3. aggiungi la pasta di curry e rosola per 2 minuti.
4. 4. aggiungi la zucca e i fagiolini verdi nella pentola.
5. 5. aggiungi il latte di cocco e porta a bollore.
6. 6. riduci la fiamma e lascia sobbollire per 15 minuti.

Valori per porzione

• kcal: 380
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 50 g