← Tutte le ricette

🍲 Pho vegetariano (Phở Chay)

172 kcal · 90 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 L brodo vegetale
• 150 g noodles di riso (Bánh phở)
• 1 carote
• 1 zucchine
• 1 cipolla
• 30 g zenzero
• 1 EL salsa di soia
• frisch, nach Geschmack coriandolo
• 1 lime
• 1 Prise peperoncini

Preparazione

1. 1. Porta il brodo vegetale a ebollizione e aggiungi lo zenzero, la cipolla e le verdure a cubetti.
2. 2. Prepara i noodles di riso secondo le istruzioni della confezione.
3. 3. Lascia sobbollire il brodo per 30 minuti, in modo che gli aromi si sviluppino.
4. 4. Impiatta i noodles di riso nelle ciotole.
5. 5. Versa il brodo caldo sui noodles e guarnisci con coriandolo fresco e lime.

Valori per porzione

• kcal: 172
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 32 g