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🍲 Pho con verdure (Phở Rau)

400 kcal · 45 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1,5L brodo di verdure
• 150g noodles di riso
• 1 zucchine
• 1 peperoni
• 2 carote
• 1 Bund coriandolo fresco
• 1 lime
• 2 anice stellato

Preparazione

1. 1. Porta il brodo di verdure a ebollizione.
2. 2. Taglia le zucchine, i peperoni e le carote a pezzetti e aggiungili al brodo.
3. 3. Aggiungi l'anice stellato e lascia sobbollire per 20-25 minuti.
4. 4. Cuci i noodles di riso seguendo le istruzioni della confezione.
5. 5. Filtra il brodo e condisci a piacere.
6. 6. Metti i noodles lessati nei piatti, versa il brodo sopra e guarnisci con coriandolo e lime.

Valori per porzione

• kcal: 400
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 75 g