🍮 Panna Cotta alla vaniglia con composta di frutti di bosco

Name: Panna Cotta alla vaniglia con composta di frutti di bosco
Total time: 20 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 500 ml panna da montare; 50 g zucchero; 1 TL estratto di vaniglia; 3 g foglie di gelatina; 100 ml acqua (per ammollo); 200 g frutti di bosco misti (congelati o freschi); 20 g zucchero (per la composta)

380 kcal · 20 min · 4 porzioni

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Ingredienti

500 ml panna da montare
50 g zucchero
1 TL estratto di vaniglia
3 g foglie di gelatina
100 ml acqua (per ammollo)
200 g frutti di bosco misti (congelati o freschi)
20 g zucchero (per la composta)

Preparazione

1. Sciacqua le foglie di gelatina sotto acqua fredda e mettile in una ciotola con acqua fredda per ammorbidirle. Strizzale delicatamente poco prima dell'uso.
2. Riscalda 100 ml di panna in un pentolino a fuoco medio fino a quando quasi bolle. Togli il pentolo dal fuoco.
3. Mescola la gelatina strizzata nella panna calda fino a quando si scioglie completamente. Aggiungi i restanti 400 ml di panna fredda, lo zucchero e l'estratto di vaniglia e mescola bene.
4. Riempi 4 stampini piccoli o bicchieri con il composto e mettili in frigorifero per almeno 4 ore, fino a quando si saranno rassodati.
5. Per la composta, metti i frutti di bosco e 20 g di zucchero in un pentolino. Riscalda a fuoco medio e lascia sobbollire per 5 minuti, fino a quando i frutti di bosco saranno morbidi.
6. Sformare delicatamente la panna cotta dagli stampini o servirla direttamente nel bicchiere con la calda composta di frutti di bosco.

Valori per porzione

kcal: 380
Protein: 6 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 22 g