🥞 Crespelle alla crema alla vaniglia

Name: Crespelle alla crema alla vaniglia
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 125 g Farina di grano; 2 Stk Uova; 250 ml Latte intero; 15 g Burro (per ungere la padella); 200 ml panna da montare; 30 g zucchero a velo; 1 TL Essenza di vaniglia; 200 g Albicocche (in sciroppo)

420 kcal · 35 min · 4 porzioni

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Ingredienti

125 g Farina di grano
2 Stk Uova
250 ml Latte intero
15 g Burro (per ungere la padella)
200 ml panna da montare
30 g zucchero a velo
1 TL Essenza di vaniglia
200 g Albicocche (in sciroppo)

Preparazione

1. Mescola la farina con un uovo e un goccio di latte in una ciotola.
2. Aggiungi il resto del latte e il secondo uovo e mescola il composto fino a renderlo liscio, senza grumi.
3. Monta la panna con lo zucchero a velo e l'essenza di vaniglia fino a renderla ferma.
4. Scalda leggermente una padella antiaderente e ungila con un panno immerso nel burro fuso.
5. Versa un mestolo di impasto nella padella e ruotala per coprire il fondo.
6. Gira la crespella dopo circa due minuti, quando i bordi iniziano a dorarsi, e cuoci l'altro lato per un minuto.
7. Ripeti questa operazione con il resto dell'impasto fino a ottenere quattro crespelle cotte.
8. Adagia le albicocche su una crespella, aggiungi un cucchiaio abbondante di panna e arrotola la crespella.
9. Servi le crespelle ripiene calde con un cucchiaio extra di panna da parte.

Valori per porzione

kcal: 420
Protein: 8 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 58 g