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🍮 Bocconcini di budino ai semi di vaniglia

245 kcal · 35 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 ml Latte intero
• 4 Stück Tuorlo d'uovo
• 1 Stück Baccello di vaniglia
• 60 g Zucchero
• 20 g amido di mais
• 20 g Burro

Preparazione

1. 1. Abbassa la fiamma al minimo e fai bollire il mescolando continuamente per 3 minuti, fino a quando non si addensa.
2. 2. Rimuovi la buccia dal latte e mettila da parte.
3. 3. Versa il latte in un pentola e aggiungi i semi di vaniglia (estratti dal baccello raschiato).
4. 4. Monta il tuorlo d'uovo, lo zucchero e l'amido di mais in una ciotola separata, fino a ottenere un composto liscio.
5. 5. Aggiungi il burro al budino caldo e mescola fino a quando non si scioglie.
6. 6. Versa il latte caldo lentamente nel composto di tuorli mescolando, per evitare che si rapprenda.
7. 7. Riempi i bocconcini di budino in piccoli bicchieri e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore.

Valori per porzione

• kcal: 245
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 22 g