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🍲 Rotoli di barbabietola con ripieno di quark

310 kcal · 50 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 Stück barbabietola da zucchero (grande)
• 200 g ricotta (magra)
• 150 g fiocchi di latte magri
• 1 Bund erba cipollina
• 30 g burro
• nach Belieben sale e pepe
• 50 g noci, tritate

Preparazione

1. 1. Lava le barbabietole e cuocile in forno a 200 gradi per 50 minuti, con la buccia, finché sono tenere.
2. 2. Togli le barbabietole, pelale e tagliale a fette sottili per la lunghezza. Lasciale raffreddare.
3. 3. In una ciotola, mescola la ricotta, il quark, l'erba cipollina tritata, sale e pepe.
4. 4. Tosta brevemente le noci nel burro e lasciale raffreddare.
5. 5. Stendi uno strato sottile di ripieno al quark sulle fette di barbabietola. Arrotolale strettamente per formare i rotoli.
6. 6. Metti i rotoli in una pirofila. Aggiungi il burro rimasto sopra e cuoci in forno a 180 gradi per 15 minuti.

Valori per porzione

• kcal: 310
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 28 g