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🍳 Tortilla Española Classica

480 kcal · 45 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia le patate e tagliale a fette sottili. sbuccia la cipolla e tagliala a fette sottili.
  2. 2. scalda l'olio d'oliva in una padella. friggi le patate e le cipolle a fuoco medio per ca. 20 minuti, finché sono morbide ma non dorate.
  3. 3. sbatti le uova in una ciotola grande e condiscile con sale. scola l'olio dalla padella e aggiungi il mix di patate e cipolle alle uova.
  4. 4. lascia riposare il mix per 5 minuti, in modo che le patate assorbano l'uovo.
  5. 5. scalda la padella con un po' di olio. versa il mix e friggi a fuoco medio per ca. 4 minuti, finché i bordi sono sodi.
  6. 6. rovescia la tortilla su un grande piatto. rimettila delicatamente nella padella. friggi l'altro lato per ca. 3 minuti.
  7. 7. togli la tortilla dalla padella, mettila su un tagliere e tagliala a cubi o a triangoli.

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