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🥘 Classica Tortilla Spagnola di Patate

450 kcal · 40 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia le patate e tagliale a mezzelune sottili (spesse circa 2-3 mm). Sbuccia la cipolla e tagliala anch'essa a strisce sottili.
  2. 2. scalda l'olio d'oliva in una grande padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungi le patate e le cipolle e cuoci a fuoco basso per circa 20 minuti, finché non sono morbide ma non diventano marroni.
  3. 3. sbatti le uova in una ciotola grande e condiscile con sale e pepe. Scola il composto di patate e cipolle (conserva l'olio) e mescolalo con le uova.
  4. 4. aggiungi un cucchiaio dell'olio conservato nella stessa padella. Aggiungi il composto di uova e cuoci a fuoco basso per 3-4 minuti, finché la parte inferiore non è dorata e soda.
  5. 5. posiziona un grande piatto piano sopra la padella. Tieni saldamente insieme il piatto e la padella e rovescia la tortilla sul piatto. Fai scivolare la tortilla di nuovo nella padella per cuocere l'altro lato (circa 2 minuti).
  6. 6. rimuovi la tortilla dalla padella, lasciala riposare per 5 minuti e poi tagliala a cubi o triangoli. Servila calda o a temperatura ambiente.

Valori per porzione