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🍳 Crumble di patata e tortilla con salsa piccante al peperone

480 kcal · 35 min · 4 porzioni

Crumble di patata e tortilla con salsa piccante al peperone Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia le patate e tagliale a fette sottili e uniformi.
  2. 2. taglia gli scalogni a cubetti fini.
  3. 3. scalda l'olio d'oliva in una grande padella antiaderente a fuoco medio.
  4. 4. aggiungi le fette di patata e gli scalogni nella padella.
  5. 5. friggi le verdure per ca. 20 minuti, girandole di tanto in tanto, finché non sono morbide e leggermente dorate.
  6. 6. sbatti le uova in una ciotola grande fino a renderle spumose e condiscile con sale e pepe.
  7. 7. aggiungi il composto caldo di patate e verdure alle uova e mescola delicatamente. Lascia riposare il composto per 5 minuti, in modo che le patate assorbano il liquido dell'uovo.
  8. 8. rimetti tutto il composto nella padella (preferibilmente a fuoco più basso). Cuoci per ca. 8 minuti, finché la parte inferiore non è soda.
  9. 9. posiziona un grande piatto piano sopra la padella. Tieni saldamente la padella e capovolgi la tortilla sul piatto, in modo che il lato crudo sia rivolto verso il basso.
  10. 10. rimetti la tortilla delicatamente nella padella e cuoci l'altro lato per ca. 4 minuti.
  11. 11. taglia la tortilla a spicchi. Finisci di condire con paprika affumicata e prezzemolo fresco prima di servire.

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