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🍳 Tortilla di cetriolo e menta

320 kcal · 20 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 5 Stück Eggs (size M)
• 1 Prise Salt
• 1 Prise Black pepper
• 2 Esslöffel Olive oil
• 250 g Potatoes (waxy)
• 100 g Cucumber (peeled)
• 10 g Fresh mint
• 1 Teelöffel Lemon juice

Preparazione

1. 1. Taglia le patate sbucciate in cubetti molto piccoli.
2. 2. Fai sudare i cubetti di patate in 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio per ca. 10 minuti fino a quando sono teneri.
3. 3. Taglia il cetriolo a cubetti piccoli e trita finemente la menta.
4. 4. Monta le uova con sale, pepe e succo di limone in una ciotola.
5. 5. Aggiungi le patate calde e il cetriolo al composto di uova.
6. 6. Mescola la menta tritata.
7. 7. Scalda l'olio rimanente in una piccola padella antiaderente.
8. 8. Versa il composto nella padella e schiaccialo per appiattirlo.
9. 9. Cuoci la tortilla a fuoco medio per ca. 4 minuti, fino a quando la base è soda.
10. 10. Gira la tortilla su un grande piatto.
11. 11. Fai scivolare la tortilla di nuovo nella padella e cuocila per 2 minuti dall'altro lato.
12. 12. Sfila la tortilla finita su un tagliere e tagliala a spicchi.

Valori per porzione

• kcal: 320
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 12 g