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🥘 Classica Tortilla Spagnola di Patate

420 kcal · 45 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia le patate e tagliale in fette molto sottili o in piccoli cubi. sbuccia le cipolle e tagliale anch'esse in striscioline sottili.
  2. 2. scalda l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio. aggiungi le patate e le cipolle e falle stufare per ca. 15 minuti, finché non sono morbide ma non dorate.
  3. 3. sbatti le uova in una grande ciotola e mescolale con il sale alle patate e alle cipolle scolate. lascia riposare il composto per 5 minuti, in modo che le uova possano assorbire le patate.
  4. 4. rimetti il composto nella padella con un po' di olio nuovo. cuoci a fuoco medio per ca. 4 minuti, finché la base non è soda.
  5. 5. posiziona un grande piatto sopra la padella. tieni saldamente entrambi e capovolgi la padella in modo che la tortilla si trovi sul piatto. rimettila nella padella e cuocila per altri 3-4 minuti dall'altro lato.
  6. 6. rimuovi la tortilla dalla padella e lasciala raffreddare per 10 minuti prima di tagliarla a spicchi.

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