🥘 Classica Tortilla Spagnola di Patate con Cipolle Caramellate

Name: Classica Tortilla Spagnola di Patate con Cipolle Caramellate
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 500 g Patate da lessa; 2 Stück Cipolle medie; 5 Stück Uova; 100 ml Olio di semi di girasole (per friggere); 1 TL Sale; 1/2 TL Pepe nero macinato fresco

450 kcal · 45 min · 4 porzioni

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Ingredienti

500 g Patate da lessa
2 Stück Cipolle medie
5 Stück Uova
100 ml Olio di semi di girasole (per friggere)
1 TL Sale
1/2 TL Pepe nero macinato fresco

Preparazione

1. sbuccia le patate e tagliale in bastoncini sottili o fette sottili. Taglia le cipolle ad anelli sottili.
2. scalda l'olio in una padella antiaderente (24 cm) e friggi le patate e le cipolle a fuoco medio per ca. 10 minuti fino a renderle morbide, ma senza farle dorare.
3. rimuovi il composto di patate e cipolle dalla padella e mettilo in una ciotola grande. Lascia scolare e raffreddare per 5 minuti.
4. sbatti le uova in una ciotola separata, salale e pepale. Mescola il composto di patate e cipole raffreddato con le uova.
5. asciuga la padella e aggiungi un po' di olio. Versa il composto e friggi a fuoco basso per ca. 4 minuti, fino a quando i bordi sono sodi.
6. copri la padella con un grande piatto piano. Capovolgi rapidamente la padella e lascia scivolare la tortilla sul piatto.
7. rimetti la parte non cotta nella padella e friggi per altri 3 minuti fino a doratura.
8. rimuovi la tortilla dalla padella e lasciala riposare per 10 minuti prima di tagliarla.

Valori per porzione

kcal: 450
Protein: 18 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 22 g