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🍳 Tortilla di patate nascosta con peperoni

480 kcal · 35 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia le patate e tagliale in fette molto sottili o in piccoli cubetti.
  2. 2. Lava i peperoni, rimuovi l'interno e tagliali a striscioline sottili. Taglia anche la cipolla finemente.
  3. 3. Scalda l'olio in una padella antiaderente (ca. 20-24 cm di diametro) a fuoco medio.
  4. 4. Aggiungi le patate, i peperoni e la cipolla nella padella. Cuoci le verdure finché non sono morbide e dorate, senza bruciarle. Questo richiede circa 15 minuti.
  5. 5. Sbatti le uova in una ciotola grande con sale e fiocchi di peperoncino.
  6. 6. Aggiungi le verdure calde al composto di uova e lascia riposare per 2 minuti, in modo che le verdure assorbiscano il liquido dell'uovo.
  7. 7. Riscalda nuovamente la padella con un piccolo filo d'olio. Versa il composto di uova e verdure nella padella. Schiaccialo leggermente per appiattirlo.
  8. 8. Cuoci la tortilla a fuoco medio per ca. 3-4 minuti, finché la parte inferiore non è soda e dorata.
  9. 9. Prendi un grande piatto piano. Posiziona la padella sopra il piatto e capovolgi la tortilla sul piatto.
  10. 10. Fai scivolare delicatamente la tortilla di nuovo nella padella per cuocere l'altro lato. Cuoci per altri 2-3 minuti.
  11. 11. Capovolgi la tortilla finita sul piatto da portata. Tagliala in 8 pezzi a forma di triangolo e servila calda.

Valori per porzione