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🥔 Tortilla Española con patate soffriggiate

480 kcal · 35 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le patate accuratamente e tagliale a fette sottili.
  2. 2. Taglia la pancetta a cubetti piccoli.
  3. 3. Taglia le cipolle a dadini fini.
  4. 4. Frigni la pancetta in una padella antiaderente senza grasso aggiunto a fuoco medio fino a renderla croccante.
  5. 5. Aggiungi le cipolle e falle appassire fino a renderle traslucide, per circa 5 minuti.
  6. 6. Aggiungi le fette di patate in padella, sala e pepa. Frigi il tutto a fuoco medio fino a quando le patate sono tenere, per circa 10 minuti. Usa il coperchio.
  7. 7. Monta le uova in una ciotola grande con una forchetta.
  8. 8. Mescola delicatamente il composto di patate e cipolle con le uova. Lascia riposare per 2 minuti.
  9. 9. Versa il composto di nuovo nella (pulita) padella con un po' di nuovo olio. Frigi il lato a fuoco medio fino a doratura, per circa 4 minuti.
  10. 10. Capovolgi la tortilla su un grande piatto e scivola di nuovo in padella per l'altro lato. Frigi per circa 3 minuti.
  11. 11. Taglia la tortilla in quattro pezzi e servila calda.

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