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🍽️ Torta fiammata con formaggio di capra, rosmarino e miele

460 kcal · 40 min · 1 porzioni

Torta fiammata con formaggio di capra, rosmarino e miele Cucinalo con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Vermische die 200 g Mehl, die 2 EL Öl, die 125 ml Wasser und 1 TL Salz in einer Schüssel.
  2. 2. Knete den Teig ca. 5 Min. handwarm, bis er glatt ist und nicht mehr an den Fingern klebt.
  3. 3. Heize den Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vor. Das braucht ca. 10 Min. Vorheizzeit.
  4. 4. Fette ein großes Backblech mit etwas Fett ein, damit der Teig später nicht festklebt.
  5. 5. Teile den Teig in zwei Hälften und rolle die erste Hälfte sehr dünn auf dem Blech aus.
  6. 6. Streiche die 200 g Crème double dünn und gleichmäßig über den Teig, bis er bedeckt ist.
  7. 7. Schneide die 200 g Zwiebeln in sehr feine, dünne Ringe, damit sie schnell gar werden.
  8. 8. Verteile die Zwiebelringe gleichmäßig über der Crème double, aber drücke sie nicht zu fest.
  9. 9. Zerteile den 200 g Ziegenweichkäse in kleine Stückchen und verteile sie locker auf dem Belag.
  10. 10. Streu die 3 EL fein gehackten Rosmarin gleichmäßig über den gesamten Flammkuchen.
  11. 11. Schiebe das Blech in den vorgeheizten Ofen und backe den Flammkuchen ca. 15 Min. bei 250 °C, bis der Rand goldbraun ist.
  12. 12. Nimm den Flammkuchen heraus, wenn der Rand goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist.
  13. 13. Tupfe den zweiten Teigteil ebenfalls dünn aus, belege ihn wie oben und backe ihn nach.
  14. 14. Gieße den 2 EL Honig in einem dünnen Strahl über den heißen Flammkuchen.
  15. 15. Schneide den Flammkuchen in Streifen und serviere ihn sofort, damit der Boden knusprig bleibt.

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