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🍲 Tonkotsu Ramen

400 kcal · 240 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g pancetta di maiale
• 200 g carcasse di pollo
• 2 l acqua
• 100 ml salsa di soia
• 2 EL pasta di miso
• 200 g noodles per ramen
• 2 cipolline
• 50 g chashu (carne marinata)

Preparazione

1. 1. Metti la pancetta di maiale e le carcasse di pollo in una pentola grande.
2. 2. Riempi con acqua e porta a ebollizione.
3. 3. Abbassa la fiamma e lascia sobbollire per 4 ore.
4. 4. Filtra il brodo e condisci con salsa di soia e pasta di miso.
5. 5. Cuci i noodles per ramen seguendo le istruzioni della confezione.
6. 6. Porziona i noodles in ciotole, versa il brodo sopra e guarnisci con chashu e cipolline.

Valori per porzione

• kcal: 400
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 40 g