🍆 Pisto Manchego Semplice (Stufato di Verdure)

Name: Pisto Manchego Semplice (Stufato di Verdure)
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 200 g Zucchine; 200 g Melanzane; 200 g Peperoni (rossi e gialli); 150 g Cipolle; 400 g Pomodori (pelati, in scatola); 30 ml Olio d'oliva; 5 g Sale; 10 g Prezzemolo fresco (tritato)

280 kcal · 45 min · 4 porzioni

Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

200 g Zucchine
200 g Melanzane
200 g Peperoni (rossi e gialli)
150 g Cipolle
400 g Pomodori (pelati, in scatola)
30 ml Olio d'oliva
5 g Sale
10 g Prezzemolo fresco (tritato)

Preparazione

1. Lava le verdure e taglia zucchine, melanzane e peperoni in piccoli cubetti.
2. Taglia le cipolle in cubetti fini.
3. Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande e fai appassire le cipolle a fuoco medio per 5 minuti fino a renderle trasparenti.
4. Aggiungi i cubetti di melanzane e peperoni e friggili per 5 minuti.
5. Aggiungi le zucchine e friggile per altri 3 minuti.
6. Aggiungi i pomodori, salta le verdure e mescola il tutto.
7. Lascia sobbollire lo stufato a fuoco basso per 20 minuti, fino a quando le verdure sono tenere.
8. Spargi il prezzemolo tritato sopra e servi il Pisto caldo o a temperatura ambiente.

Valori per porzione

kcal: 280
Protein: 6 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 30 g