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🍽️ Tenero prosciutto di vitello

446 kcal · 30 min

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Strofina generosamente il cosciotto di vitello con sale e pepe.
  2. 2. Rosolalo in olio caldo su tutti i lati a fuoco vivace, in modo da chiudere i pori.
  3. 3. Metti la carne su una griglia da arrosto nel forno preriscaldato.
  4. 4. Cuocila a 120 gradi calore sopra e sotto per circa 2 a 2,5 ore lentamente e delicatamente.
  5. 5. Togli la carne e lasciala riposare brevemente.
  6. 6. Stacca la carne dall'osso e tagliala a fette.
  7. 7. Servila con un'insalata di verdure fresca e colorata.

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