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🥧 Torta salata Tatin con patate alle erbe

680 kcal · 75 min · 4 porzioni

Torta salata Tatin con patate alle erbe Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscaldare il forno a 200 °C in modalità statica. Sbucciare le patate e tagliarle a fette spesse circa 1 cm.
  2. 2. Rosolare le dadole di pancetta in una padella adatta al forno (circa 24 cm di diametro) senza grasso fino a doratura. Rimuoverle e metterle da parte.
  3. 3. Sciogliere il burro nella stessa padella. Disporre le fette di patate in un motivo circolare, ben aderenti tra loro, nella padella. Rosolare lentamente per 5 minuti, fino a quando non iniziano a dorarsi. Abbassare la fiamma, coprire con il coperchio e cuocere per 10 minuti, fino a quando le patate sono cotte.
  4. 4. In una ciotola, mescolare il formaggio spalmabile con le erbe tritate, il sale e il pepe fino a ottenere una crema liscia.
  5. 5. Stendere la pasta sfoglia e adagiarla nella padella sulle patate, in modo che i bordi sporgano leggermente. Distribuire uniformemente il composto di formaggio sulla pasta.
  6. 6. Distribuire le dadole di pancetta uniformemente sulla strato di formaggio. Infornare la torta Tatin per 20-25 minuti, fino a quando la pasta è dorata e lievitata.
  7. 7. Lasciare riposare la padella per circa 5 minuti (importante!). Rovesciare la torta Tatin su un grande piatto, in modo che lo strato di patate sia in cima. Tagliare a quarti e servire calda.

Valori per porzione