🍰 Torta colorata allo yolk di panna senza cottura

Name: Torta colorata allo yolk di panna senza cottura
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 200 g biscotti savoiardi; 500 ml latte; 6 Stück tuorlo d'uovo; 100 g zucchero; 1 Stück scorza di limone (grattugiata); 1 Stück baccello di cannella; 300 ml panna da montare; 50 g granella di cioccolato

380 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

200 g biscotti savoiardi
500 ml latte
6 Stück tuorlo d'uovo
100 g zucchero
1 Stück scorza di limone (grattugiata)
1 Stück baccello di cannella
300 ml panna da montare
50 g granella di cioccolato

Preparazione

1. Mescola i tuorli d'uovo, lo zucchero e la scorza di limone in una ciotola, fino a quando il composto non diventa chiaro e cremoso.
2. Aggiungi il latte e il baccello di cannella in un pentolino e scalda lentamente fino a quando non sta quasi per bollire. Rimuovi il baccello di cannella.
3. Versa il latte caldo lentamente nelle uova mescolando costantemente, per evitare la formazione di grumi.
4. Lascia sobbollire il composto a fuoco medio mescolando spesso, fino a quando non si addensa (circa 5 minuti). Togli dal fuoco.
5. Lascia raffreddare la crema. Monta la panna a neve ferma.
6. Aggiungi delicatamente la panna montata alla crema raffreddata.
7. Immergi brevemente i biscotti savoiardi in un po' di latte e disponili in una pirofila per formare uno strato.
8. Aggiungi uno strato del composto cremoso. Ripeti gli strati (biscotti, crema) e termina con la crema.
9. Metti la torta in frigorifero per almeno 4 ore, affinché si rassodi. Prima di servire, cospargi con la granella di cioccolato.

Valori per porzione

kcal: 380
Protein: 6 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 38 g