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🍖 Tafelspitz con salsa di mele e rafano

300 kcal · 120 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g Beef Round
• 200 g carote
• 100 g sedano
• 1 Stück cipolla
• 1 Stück foglia di alloro
• 5-6 Stück grani di pepe
• 1 Liter acqua
• 200 g mele
• 50 g rafano
• 1 TL zucchero
• 1 TL sale

Preparazione

1. 1. Porta a bollore l'acqua in una pentola grande e aggiungi la carne.
2. 2. Aggiungi le carote, il sedano, la cipolla, la foglia di alloro e i grani di pepe.
3. 3. Abbassa la fiamma, sala e lascia sobbollire la carne per 1,5 ore a fuoco dolce.
4. 4. Nel frattempo, sbuccia e grattugia le mele, poi mescolale con il rafano e lo zucchero.
5. 5. Rimuovi il Tafelspitz dopo la cottura, taglialo a fette e impiatta.
6. 6. Servi la salsa di mele e rafano a lato.

Valori per porzione

• kcal: 300
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 25 g