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🦆 Gratin di petto d'anatra di Svet con verdure radice

650 kcal · 75 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g filetti di petto d'anatra
• 500 g patate
• 200 g pastinache
• 1 große cipolle
• 200 ml panna
• 100 ml brodo di pollo
• 1 EL zucchero
• 1/2 TL sale
• 1/2 TL pepe
• 20 g burro

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 160 gradi Celsius.
2. 2. sbuccia le patate e le pastinache e tagliale a cubetti uniformi.
3. 3. Taglia il petto d'anatra a piccoli cubetti.
4. 4. Rosola i cubetti d'anatra in una padella senza grasso a fuoco vivace fino a quando sono dorati. Rimuovili.
5. 5. Rosola le cipolle e le verdure nella padella con il burro. Aggiungi lo zucchero per favorire la caramellizzazione.
6. 6. Mescola la panna con il brodo, il sale e il pepe.
7. 7. Disponi le verdure e i cubetti d'anatra in una pirofila. Versa la panna con il brodo sopra.
8. 8. Copri la pirofila con la carta stagnola e cuoci per 45 Minuten.
9. 9. Rimuovi la carta stagnola e cuoci per altri 15 Minuten senza copertura, fino a quando la superficie si restringe leggermente.

Valori per porzione

• kcal: 650
• Protein: 45 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 40 g