🫑 Gratin di Riso Risotto alle Peperoni alla Provenzale

Name: Gratin di Riso Risotto alle Peperoni alla Provenzale
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 4 Stk Peperoni (rossi e gialli); 150 g Riso per risotti (ad es. Arborio); 500 ml Brodo vegetale; 1 Stk Cipolla; 2 Stk Spicchi d'aglio; 1 EL Pure di pomodoro; 150 g Formaggio Feta (tipo sbriciolabile); 20 ml Olio d'oliva; 10 g Basilico (fresco); 4 g Sale; 2 g Zucchero

420 kcal · 45 min · 4 porzioni

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Ingredienti

4 Stk Peperoni (rossi e gialli)
150 g Riso per risotti (ad es. Arborio)
500 ml Brodo vegetale
1 Stk Cipolla
2 Stk Spicchi d'aglio
1 EL Pure di pomodoro
150 g Formaggio Feta (tipo sbriciolabile)
20 ml Olio d'oliva
10 g Basilico (fresco)
4 g Sale
2 g Zucchero

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 gradi Umluft.
2. Lava i peperoni, taglia le parti superiori e rimuovi il torsolo.
3. Rosola il riso in una pentola con un goccio d'olio d'oliva per 2 Minuten.
4. Aggiungi il brodo vegetale a piccoli intervalli e mescola continuamente fino a quando il liquido non è stato assorbito.
5. Trita finemente la cipolla e l'aglio e rosolali nell'olio rimasto.
6. Aggiungi il pure di pomodoro e sfumare con un goccio di brodo.
7. Sbriciola il Feta e mescolalo con il riso risotto e il composto di cipolle.
8. Riempi i mezzi peperoni con il composto di riso risotto.
9. Adagia i peperoni ripieni in una pirofila e aggiungi un po' di brodo sul fondo.
10. Inforna i peperoni per 25 Minuten in forno, finché non sono cotti.

Valori per porzione

kcal: 420
Protein: 12 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 58 g