🫑 Peperoni ripiene alla spagnola con riso

Name: Peperoni ripiene alla spagnola con riso
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 4 Stück Peperoni (grandi, rossi o verdi); 300 g Riso basmati (cotto); 1 Stück Cipolla (tagliata a cubetti piccoli); 2 Zehen Aglio (tritato); 2 Stück Pomodori (tagliati a cubetti piccoli); 3 EL Olio d'oliva; 1 TL Paprika in polvere (dolce); 1 TL Sale; 2 EL Petersilia (tritata)

420 kcal · 50 min · 4 porzioni

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Ingredienti

4 Stück Peperoni (grandi, rossi o verdi)
300 g Riso basmati (cotto)
1 Stück Cipolla (tagliata a cubetti piccoli)
2 Zehen Aglio (tritato)
2 Stück Pomodori (tagliati a cubetti piccoli)
3 EL Olio d'oliva
1 TL Paprika in polvere (dolce)
1 TL Sale
2 EL Petersilia (tritata)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200 °C.
2. Lava i peperoni e tagliali a metà in lunghezza. Togli i semi.
3. Scalda l'olio d'oliva in una padella e soffriggi la cipolla e l'aglio.
4. Aggiungi i pomodori e la paprika in polvere e cuoci per 2 minuti.
5. Mescola il riso cotto e la petersilia al composto di verdure.
6. Riempi i peperoni con il ripieno di riso e disponili in una pirofila.
7. Aggiungi un po' d'acqua nella pirofila e copri con la pellicola.
8. Inforna i peperoni ripieni per 25 minuti.
9. Rimuovi la pellicola e cuoci per altri 10 minuti, finché i peperoni non sono teneri.

Valori per porzione

kcal: 420
Protein: 18 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 52 g