🫑 Gratinato di spinaci e peperoni con crosta di mandorle

Name: Gratinato di spinaci e peperoni con crosta di mandorle
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 Stück cipolline; 2 Stück peperoni rossi (freschi); 300 g spinaci (congelati, scongelati); 200 g formaggio feta (sbriciolato); 50 g parmigiano (grattugiato); 50 g fiocchi d'avena; 30 g mandole macinate; 3 EL olio d'oliva; 1 Stück spicchio d'aglio; 1 EL succo di limone (fresco)

420 kcal · 45 min · 4 porzioni

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Ingredienti

2 Stück cipolline
2 Stück peperoni rossi (freschi)
300 g spinaci (congelati, scongelati)
200 g formaggio feta (sbriciolato)
50 g parmigiano (grattugiato)
50 g fiocchi d'avena
30 g mandole macinate
3 EL olio d'oliva
1 Stück spicchio d'aglio
1 EL succo di limone (fresco)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200 gradi in modalità statica. Taglia le cipolle e i peperoni a cubetti fini.
2. Friggi le verdure in 2 cucchiaio di olio d'oliva in una padella grande finché non sono morbide. Aggiungi l'aglio schiacciato alla fine.
3. Strizza bene gli spinaci scongelati per rimuovere l'acqua in eccesso. Mescola gli spinaci con le verdure in una ciotola.
4. Sbriciola la feta sopra il mix di verdure e aggiungi il succo di limone. Mescola delicatamente senza sbriciolare troppo il feta.
5. Mescola i fiocchi d'avena, le mandole macinate e il parmigiano in una ciotola piccola con il resto dell'olio d'oliva.
6. Riempi la pirofila unta con il mix di verdure. Distribuisci uniformemente il mix di mandole e avena come crosta sopra.
7. Inforna il gratinato per ca. 20-25 minuti finché la crosta non è dorata e croccante.

Valori per porzione

kcal: 420
Protein: 18 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 35 g