← Tutte le ricette

🫑 Peperoni ripiene alla spagnola in salsa di peperoncino

510 kcal · 50 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 Stk. Peperoni (grandi, rossi)
• 400 g Ceci (in scatola, scolati)
• 200 g Mais (in scatola, scolato)
• 1 Stk. Zucchine (grattugiate)
• 3 Stk. Spicchi d'aglio (schiacciati)
• 2 EL Pure di pomodoro
• 2 TL Paprika (dolce)
• 1 TL Fiocchi di peperoncino
• 200 ml Brodo (vegetale)
• 150 g Formaggio Feta (sbriciolato)
• 3 EL Olio d'oliva
• 1/2 TL Sale
• 2 EL Petersilia (tritata)

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi in modalità statica.
2. 2. Lava i peperoni, taglia i cappucci e rimuovi i semi.
3. 3. Misci ceci, mais, zucchine, aglio, pure di pomodoro e spezie in una ciotola.
4. 4. Riempi i peperoni con il composto.
5. 5. Versa il brodo in una pirofila. Metti i peperoni ripieni dentro.
6. 6. Versa 1 cucchiaio di olio d'oliva su ogni peperone.
7. 7. Inforna i peperoni per 30 minuti.
8. 8. Togli la pirofila dal forno. Distribuisci il formaggio Feta uniformemente sopra.
9. 9. Inforna per altri 10 minuti finché il formaggio non si scioglie.
10. 10. Spargi la petersilia sopra. Servi caldo.

Valori per porzione

• kcal: 510
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 38 g