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🥩 Muffin Steak-Frites Deconstruct (Versione Forno)

580 kcal · 25 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g bistecca di manzo (ad es. bistecca di scottona, a strisce)
• 600 g patate (da lessa, a cubetti)
• 4 EL olio d'oliva
• 1 TL paprika (dolce)
• 2 Zehen aglio (schiacciato)
• 100 ml salsa Béarnaise (dal barattolo)
• 2 EL prezzemolo (fresco, tritato)
• 1 Prise sale e pepe nero

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 200 °C ventilato.
2. 2. Taglia le patate a cubetti di dimensioni uniformi (ca. 1 cm).
3. 3. Mischia i cubetti di patate con 2 cucchiaio di olio d'oliva, paprika, aglio, sale e pepe su una teglia da forno.
4. 4. Disponi le strisce di manzo su una teglia da forno separata. Uniscile con i restanti 2 cucchiaio di olio d'oliva e condisci con sale e pepe.
5. 5. Metti entrambe le teglie in forno per 15 minuti.
6. 6. Togli le teglie. Gira le patate e la carne una volta.
7. 7. Inforna per altri 8-10 minuti, fino a quando le patate sono croccanti e la carne è cotta.
8. 8. Scalda la salsa Béarnaise in un piccolo pentolino o al microonde.
9. 9. Mischia la carne e le patate su un grande piatto con il prezzemolo.
10. 10. Servi la salsa tiepida come dip o come salsa da versare.

Valori per porzione

• kcal: 580
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 45 g