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🥧 Quiche cremosa agli spinaci e ricotta
420 kcal · 45 min · 4 porzioni
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Ingredienti
- 500 g pasta sfoglia
- 100 g formaggio duro (Gouda o Emmentaler), grattugiato
- 250 g ricotta
- 4 Stk uova
- 100 g formaggio spalmabile (tipo quark)
- 200 g spinaci surgelati (scongelati e ben strizzati)
- 1 Prm noce moscata (macinata)
- 1/2 TL sale
- 1/2 TL pepe nero
- 1 EL olio d'oliva
Preparazione
- 1. Preriscalda il forno a 180 °C in modalità statica. Imburra una tortiera a cerniera (26 cm di diametro) con un po' di olio d'oliva e ungila sottilmente.
- 2. Lascia scongelare la pasta sfoglia a temperatura ambiente, in modo che sia facile da stendere. Stendi la pasta su una superficie infarinata, in modo da rivestire completamente la tortiera. Premi delicatamente negli angoli e lascia circa 2 cm di bordo.
- 3. Usa una forchetta per bucare il fondo della pasta più volte (questa operazione si chiama forchettatura, previene la formazione di bolle). Inforna il fondo per 10 minuti in bianco (senza ripieno). Toglilo dal forno.
- 4. Mentre la pasta cuoce, mescola in una ciotola grande la ricotta, il formaggio spalmabile e le uova fino a ottenere un composto liscio. Condisci con sale, pepe e una presa di noce moscata.
- 5. Strizza bene gli spinaci scongelati con le mani o un panno, per rimuovere quanta più acqua possibile. Trita grossolanamente gli spinaci e mescolali con il composto di formaggio.
- 6. Versa il composto di spinaci e ricotta sul fondo di pasta sfoglia precotto. Distribuisci uniformemente il formaggio duro grattugiato sopra.
- 7. Inforna la quiche per altri 30-35 minuti, fino a quando il ripieno è sodo e la superficie è dorata. Lascia raffreddare la quiche per 5 minuti prima di servirla.
Valori per porzione
- kcal: 420
- Protein: 22 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 25 g