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🍽️ Spiedini di pollo thailandese in airfryer con riso al cocco

350 kcal · 40 min · 2 porzioni

Spiedini di pollo thailandese in airfryer con riso al cocco Cucinalo con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti gli spiedini di legno in una ciotola con acqua e lasciali ammorbidire per 10 minuti, così non bruciano.
  2. 2. Lava i 150 g di riso sotto acqua fredda, finché l'acqua non diventa limpida.
  3. 3. Tampona i 300 g di petto di pollo con carta da cucina. Non lavarlo mai, altrimenti si diffondono i germi.
  4. 4. Taglia il pollo a cubetti di circa 2 cm, tutti della stessa dimensione.
  5. 5. Taglia i 2 gambi di citronella a rondelle sottili e trita finemente i 2 spicchi d'aglio.
  6. 6. In una ciotola, mescola il pollo con la citronella, l'aglio, 1 cucchiaio di zucchero, 2 cucchiai di salsa di soia e 1 cucchiaio di salsa di pesce.
  7. 7. Lascia marinare per 15 minuti, così la carne si insaporisce.
  8. 8. Infila i cubetti di pollo marinati sugli spiedini, assicurandoti che siano ben fissi.
  9. 9. Preriscalda la friggitrice ad aria a 200 °C. Questo è importante per la doratura.
  10. 10. Metti gli spiedini nella friggitrice ad aria e cuocili per 12 minuti a 200 °C, finché non sono dorati.
  11. 11. Gira gli spiedini a metà cottura, così dorano uniformemente su tutti i lati.
  12. 12. In una pentola, combina il riso scolato con 300 ml di acqua e portalo a ebollizione.
  13. 13. Riduci la fiamma al minimo e lascia sobbollire il riso per 15 minuti, finché l'acqua non è evaporata.
  14. 14. Aggiungi i 200 ml di latte di cocco e 1 cucchiaio di succo di limone al riso caldo e mescola.
  15. 15. Lascia riposare il riso per 5 minuti, così diventa bello soffice.
  16. 16. Disponi gli spiedini sui piatti e accompagnali con il riso al cocco. Perfetto se la carne è succosa e il riso cremoso.

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