🍅 Polpette di carne alla spagnola in salsa di pomodoro (Albóndigas)

Name: Polpette di carne alla spagnola in salsa di pomodoro (Albóndigas)
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 500 g carne macinata di manzo; 50 g pan grattato; 50 ml latte; 1 Stk tuorlo d'uovo; 3 Stk spicchi d'aglio; 30 g concentrato di pomodoro; 400 g pomodori pelati frullati; 10 g paprika dolce; 500 ml brodo (manzo); 30 ml olio d'oliva

420 kcal · 40 min · 4 porzioni

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Ingredienti

500 g carne macinata di manzo
50 g pan grattato
50 ml latte
1 Stk tuorlo d'uovo
3 Stk spicchi d'aglio
30 g concentrato di pomodoro
400 g pomodori pelati frullati
10 g paprika dolce
500 ml brodo (manzo)
30 ml olio d'oliva

Preparazione

1. Immergi il pan grattato nel latte. Strizza il latte e mescolalo in una ciotola con la carne macinata, il tuorlo d'uovo e l'aglio tritato. Condisci con sale e pepe.
2. Forma 16 polpette di carne uguali della miscela (circa 40 g a pezzo).
3. Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande. Rosola le polpette a fuoco medio fino a doratura (circa 5 minuti). Toglile dalla pentola e mettile su un piatto.
4. Aggiungi il concentrato di pomodoro nella pentola e mescola per 1 minuto. Aggiungi poi i pomodori pelati frullati e il brodo di manzo. Mescola.
5. Spolvera la paprika sulla salsa. Rimetti le polpette nella pentola. Porta la salsa a bollore, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire le Albóndigas per 20 minuti.
6. Servi le polpette calde con riso o pane.

Valori per porzione

kcal: 420
Protein: 35 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 18 g