🍚 Paella veloce in padella con chorizo

Name: Paella veloce in padella con chorizo
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 300 g Riso bomba o riso tondo; 200 g Chorizo (crudo, a fette); 1 Stk. Cipolla (tritata finemente); 2 EL Purea di peperoni (rosa o rossa); 750 ml Brodo di pollo (caldo); 1 Stk. Peperoni (rossi, a striscioline); 2 EL Olio d'oliva; 1 Prise Filamenti di zafferano (o colorante giallo); nach Bedarf Sale e pepe bianco

620 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

300 g Riso bomba o riso tondo
200 g Chorizo (crudo, a fette)
1 Stk. Cipolla (tritata finemente)
2 EL Purea di peperoni (rosa o rossa)
750 ml Brodo di pollo (caldo)
1 Stk. Peperoni (rossi, a striscioline)
2 EL Olio d'oliva
1 Prise Filamenti di zafferano (o colorante giallo)
nach Bedarf Sale e pepe bianco

Preparazione

1. Scalda l'olio d'oliva in una grande padella antiaderente o in una paellera a fuoco medio.
2. Aggiungi le fette di chorizo e friggi per 3 minuti, finché non rilasciano un po' di grasso. Toglile e mettile da parte.
3. Aggiungi la cipolla tritata e le striscioline di peperoni nella stessa padella e falle ammorbidire per 5 minuti.
4. Aggiungi la purea di peperoni e rosolala per 1 minuto per intensificarne il colore.
5. Aggiungi il riso e mescola per 2 minuti, finché i chicchi non diventano leggermente traslucidi.
6. Versa il brodo di pollo caldo con i filamenti di zafferano. Aggiungi sale e pepe a piacere. Porta a bollore.
7. Adagia le fette di chorizo sopra il riso. Abbassa la fiamma al minimo e cuoci il riso per 15 minuti senza mescolare.
8. Togli la padella dal fuoco. Coprila con la carta stagnola e lascia riposare il riso per 5 minuti per il riposo finale.

Valori per porzione

kcal: 620
Protein: 22 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 70 g