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🫑 Peperoni al forno alla spagnola su letto di porri

380 kcal · 45 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 Stück Peperoni rossi
• 2 Stück Porro
• 200 ml Latte di cocco
• 150 g Dadi di chorizo (vegetariano)
• 3 Stück Spicchio d'aglio
• 2 EL Olio d'oliva
• 1 TL Paprika in polvere (dolce)
• 1 Prise Sale
• 1 Bund Peterselie

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi Ober-/Unterhitze.
2. 2. Lava i peperoni e tagliali a metà in lunghezza. Rimuovi i semi e il gambo.
3. 3. Taglia il porro in anelli sottili e l'aglio finemente.
4. 4. Scalda l'olio d'oliva in una grande padella. Rosola il porro e l'aglio per 3 Minuten.
5. 5. Aggiungi i dadi di chorizo e la paprika in polvere. Rosola il tutto per 2 Minuten.
6. 6. Mescola il latte di cocco e condisci con sale. Togli la padella dal fuoco.
7. 7. Riempi le metà di peperone con il composto. Disponile piatte in una pirofila.
8. 8. Inforna i peperoni per 20 Minuten, finché non sono teneri.
9. 9. Trita grossolanamente la peterselie e spargila sopra il piatto.

Valori per porzione

• kcal: 380
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 35 g