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🍄 Tortilla di funghi croccante al rosmarino

480 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g Patate medie (sbucciate e tagliate a cubetti)
• 250 g Funghi champignon (affettati)
• 4 Stk Uova (taglia M)
• 60 ml Olio da cucina (ad esempio olio di girasole)
• 2 Zweige Rosmarino fresco (tritato)
• 5 g Sale
• 1 g Pepe nero

Preparazione

1. 1. Porta a bollore l'acqua in un pentola e cuoci le patate a cubetti in acqua salata per 8 minuti. Scola l'acqua.
2. 2. Scalda l'olio in una padella da 20 cm a fuoco medio. Friggì i funghi champignon e il rosmarino per 5 minuti fino a doratura.
3. 3. Aggiungi le patate cotte alla padella e condisci con sale e pepe. Mescola bene il tutto.
4. 4. Sbatti le uova in una ciotola e versale sopra il composto di patate. Mescola delicatamente per distribuire le uova in modo uniforme.
5. 5. Cuoci la tortilla a fuoco medio per 6 minuti, fino a quando la parte inferiore è soda.
6. 6. Copri la padella con un grande piatto e capovolgi la tortilla. Rimettila nella padella e cuoci per altri 4 minuti.
7. 7. Rimuovi la tortilla dalla padella, tagliala in otto pezzi e servila calda.

Valori per porzione

• kcal: 480
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 28 g