🫑 Peperoni spagnoli con Kasu e fagioli

Name: Peperoni spagnoli con Kasu e fagioli
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 4 Stück Peperoni rossi grandi; 1 Stück Banane da cottura (mature); 400 g Fagioli bianchi (in scatola, scolati); 2 Esslöffel Purea di pomodori; 1 Teelöffel Paprika del Kashmir (mite, per il colore); 20 g Coriandolo fresco (tritato); 3 Esslöffel Olio d'oliva; 1 Teelöffel Sale; 1/2 Teelöffel Pepe nero; 150 g Formaggio Feta (sbriciolato)

485 kcal · 45 min · 4 porzioni

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Ingredienti

4 Stück Peperoni rossi grandi
1 Stück Banane da cottura (mature)
400 g Fagioli bianchi (in scatola, scolati)
2 Esslöffel Purea di pomodori
1 Teelöffel Paprika del Kashmir (mite, per il colore)
20 g Coriandolo fresco (tritato)
3 Esslöffel Olio d'oliva
1 Teelöffel Sale
1/2 Teelöffel Pepe nero
150 g Formaggio Feta (sbriciolato)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius.
2. Lava i peperoni e taglia i terzi superiori come coperchi. Rimuovi l'interno (semi e cuore bianco).
3. sbuccia la banana da cottura e tagliala a cubetti piccoli. Taglia anche i coperchi dei peperoni a cubetti.
4. Scalda l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio. Rosola i cubetti di peperone e banana per 5 minuti, finché non sono leggermente dorati.
5. Aggiungi la purea di pomodori e la paprika. Mescola e cuoci per 1 minuto, finché non profuma.
6. Rimuovi la padella dal fuoco. Mescola i fagioli bianchi scolati nel mix di verdure. Condisci con sale e pepe.
7. Riempi i mezzi peperoni cavi con il ripieno. Metti i coperchi sopra. Mettili in una pirofila.
8. Metti la pirofila in forno per 20 minuti, finché i peperoni non sono teneri.
9. Togli la pirofila dal forno. Distribuisci il formaggio Feta sbriciolato uniformemente sui peperoni ripieni.
10. Metti il piatto sotto il grill per 3-5 minuti, finché il formaggio non si scioglie e diventa dorato.
11. Metti la padella sul tavolo e guarnisci con il coriandolo.

Valori per porzione

kcal: 485
Protein: 22 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 38 g