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🥘 Tortilla di Patate Spagnola con Pimentón

410 kcal · 35 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia le patate e tagliale a fette molto sottili. Taglia la cipolla a striscioline fini.
  2. 2. scalda l'olio in una padella antiaderente (24 cm di diametro) a fuoco medio. Aggiungi le patate e le cipolle e falle stufare per ca. 10 minuti fino a quando sono morbide, ma senza farle dorare.
  3. 3. sbatti le uova in una ciotola grande e mescolale con il sale e il pimentón.
  4. 4. aggiungi le patate e le cipolle calde al composto di uova e lascia riposare per 2 minuti.
  5. 5. rimetti il composto nella padella calda. Cuoci a fuoco medio per ca. 4 minuti, fino a quando i bordi sono sodi.
  6. 6. copri la padella con un grande piatto. Capovolgi la padella rapidamente in modo che la tortilla finisca sul piatto. Rimettila nella padella e cuoci per altri 3 minuti.
  7. 7. togli la padella dal fuoco e lascia riposare la tortilla per 2 minuti prima di tagliarla a cubetti.

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