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🍳 Uova strapazzate spagnole con patate

320 kcal · 25 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g patate
• 3 Stk uova
• 50 g cubetti di prosciutto (Serrano o prosciutto cotto)
• 15 ml olio d'oliva
• 3 g sale
• 1 g pepe nero

Preparazione

1. 1. sbuccia le patate e tagiale in cubetti piccoli e uniformi (ca. 1 cm).
2. 2. scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.
3. 3. aggiungi i cubetti di patate nella padella e friggi per ca. 10 minuti, finché non sono teneri e dorati. Mescola di tanto in tanto.
4. 4. aggiungi i cubetti di prosciutto e friggi per 2 minuti.
5. 5. sbatti le uova in una ciotola separata con sale e pepe.
6. 6. versa le uova sulle patate e mescola delicatamente, finché le uova non sono sode ma ancora umide (ca. 2 minuti).

Valori per porzione

• kcal: 320
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 15 g